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安德烈廚房

安德列廚房主廚邱揚仁原本在高雄市五星級飯店擔任主廚,後來到法國學做菜時,發現法國一般家庭料理也非常可口,因此在回國後與女友曹晏玲一起開店。 「就是要讓顧客在這裡吃飯,感受到法國一般家庭的溫馨。」曹晏玲說,由於位處新堀江商圈,顧客多為學生或上班族,價位不像法國料理那麼高,因此店內主要提供法國鄉村料理家常菜。(出自聯合報/記者謝梅芬/高雄報導)
放置在一樓門口的小看板
非常駐菜單的料理都寫在一樓黑板架上
鄉村核桃菌菇雞排燉飯 比較特別的是燉飯是用紫米為主底部舖著粽葉,上頭烤雞只能用外皮酥肉質香脆嫩多汁來形容,最上方在搭配一些菌菇、核桃,是一道不管在味道或是份量上都十足的主餐。
附餐甜點布朗尼 布朗尼吃起來口感不錯,可可味道相當濃郁,吃起來略微苦中帶甜,搭配一旁灑上可可粉的手打鮮奶油,正好中和布朗尼的苦味又不顯得甜膩。
餐前濃湯、麵包與沾醬 濃湯與麵包放置在一個盤子中,另附上一碟麵包丁與沾醬。 麵包丁可在喝湯前再灑入,可增加麵包丁的口感。 麵包為現烤起司小餐包,搭配九層塔沾醬或奶油抹醬,兩種感覺雖然不同,卻各有風味。 data 店名:安德烈廚房 地址:高雄市新田路129號 電話:07-2827412 營業時間:11:30~14:00/17:30~21:30 週一店休
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